Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, tem se consolidado cada vez mais como um destino turístico imperdível para quem busca uma experiência gastronômica única. Durante as férias, a sequência de trutas do restaurante Rota da Truta se destacou, atraindo turistas de diversos cantos do país. Especialmente no mês passado, o movimento no local superou as expectativas, com um aumento de 80% na comparação com o mesmo período de 2023.
O ENCANTO DE POMERODE E A TRAJETÓRIA DE SUCESSO DO ROTA DA TRUTA
O Rota da Truta é um dos principais responsáveis por essa grande demanda. Localizado no centro de Pomerode, o restaurante especializado na sequência de trutas viu seu movimento disparar durante as férias, com turistas, especialmente de São Paulo, buscando novos sabores além da culinária típica local. O sócio-proprietário Edair Schultz afirma que o turismo é essencial para o sucesso do restaurante: “Ao longo de praticamente todo o ano, cerca de 80% do nosso público é de turistas, o que mostra que também há espaço na região para a nossa proposta”, comenta.
O que torna o Rota da Truta ainda mais especial é a famosa sequência de trutas, um prato inovador composto por sete preparos diferentes. O cliente pode saborear cada uma dessas delícias e repetir quantas vezes desejar. Entre os sabores que fazem sucesso estão a truta com castanha, a truta com alecrim e a truta doce, uma inspiração no tradicional Strudel alemão, com maçã caramelizada.
UM NOVO ENDEREÇO E O CRESCIMENTO DO TURISMO NA CIDADE
Em 2024, a cidade de Pomerode tem experimentado um aumento significativo no número de turistas, o que impulsionou ainda mais a popularidade do Rota da Truta. O restaurante, que anteriormente estava localizado no bairro Testo Alto, agora ocupa um novo espaço na Rua Hermann Weege, no coração de Pomerode. A localização estratégica, próxima às principais atrações turísticas, tem sido um diferencial importante para o estabelecimento.
ROTA DA TRUTA: A PRIMEIRA FRANQUIA DE TRUTAS NO BRASIL
A sequência de trutas, com sua combinação única de sabores e qualidade nos ingredientes, foi o ponto de partida para uma expansão ainda mais ousada. O Rota da Truta se tornou a primeira e única franquia de trutas no Brasil, e os planos de expansão estão a todo vapor. Segundo Edair Schultz, o restaurante pretende inaugurar novas unidades em cidades vizinhas e em estados como Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo já em 2025.
O SEGREDO DO SUCESSO: INGREDIENTES FRESCOS E CUIDADO NA PREPARAÇÃO
A qualidade dos pratos também se reflete no cuidado com os ingredientes. A chef Camila Burschinski, sócia do restaurante, destaca o compromisso com a frescura dos alimentos: “Buscamos ingredientes frescos para a composição das receitas e combinamos nossa sequência com acompanhamentos que seguem esse mesmo cuidado. Pão caseiro, patê de truta e salada fresca sempre fazem parte do serviço e também temos nosso tradicional pudim de leite caseiro para sobremesa”, conta. Para ela, esse zelo é um dos principais motivos pelos quais os turistas retornam ao restaurante e recomendam a experiência.
HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO E RESERVAS
O restaurante está aberto de sexta a quarta-feira, oferecendo o almoço das 11h30min às 14h30min. Para garantir uma mesa, os interessados podem fazer reservas pelo WhatsApp: (47) 9247-8338.
A sequência de trutas do Rota da Truta é, sem dúvida, uma experiência gastronômica que marca a visita a Pomerode. Se você ainda não conheceu, está na hora de se aventurar nesse saboroso passeio pelas tradições alemãs e o melhor da culinária local!
